36phophuong.vn     
Trang chủ
Xa lộ thông tin
Cuộc sống
Thăng Long-Hà Nội
Phố Hà Nội
Nét văn hóa
Những giá trị bảo tồn
Cải tạo, tu bổ, bảo tồn
Quy hoạch - Đô thị
Địa ốc-phong thủy
Diễn đàn
Người đẹp
Thời trang
Du lịch
Thể thao-Sức khỏe
Ẩm thực
 Ẩm thực Hà Nội
 Món ngon bốn phương
 Thực đơn-Chế biến
 Nhà Hàng-Quán ngon
thư giãn
Mỹ thuật
Âm nhạc
Trang ảnh xưa
Góc chụp ảnh
Ẩm thực
Bia hơi Hà Nội Bia hơi Hà Nội

 Năm 1890, Nhà máy bia Hommel bắt đầu xây dựng trên núi Voi đường Hoàng Hoa Thám (nay là Công ty bia Hà Nội), sau hai năm thì hoàn thành. Nhà máy có hơn ba chục công nhân và công suất ban đầu là 150 lít/ngày. 

Chi tiết »

Nét văn hóa ẩm thực Hà Nội Nét văn hóa ẩm thực Hà Nội

 Mỗi vùng đất của Việt Nam, ngoài những điểm chung, lại có lối ẩm thực riêng mang sắc thái và đặc trưng của vùng đất đó, tạo ra một nền văn hóa ẩm thực

Chi tiết »

Tìm hương xưa trong bánh nướng, bánh dẻo cổ truyền Tìm hương xưa trong bánh nướng, bánh dẻo cổ truyền

 Hà Nội rục rịch trung thu từ sau rằm tháng 7. Không khí trung thu  khiến những người xa quê chạnh lòng nhớ về tết trông trăng quê nhà, nơi có đám rước rồng lân và mâm cỗ trong trăng không thể vắng bóng những chiếc bánh nướng, bánh dẻo cổ truyền.

Chi tiết »

Cốm xào đường – gợi nhớ mùa thu Hà Nội Cốm xào đường – gợi nhớ mùa thu Hà Nội

 Thu về, xao xác heo may, trên đường Xuân Thủy, tuyến đường đi qua làng Vòng xưa đã thấp thoáng bóng các mẹ, các chị ngồi bên thúng cốm xanh và những xâu bánh cốm. Lại nhớ da diết món cốm xào, ngọt ngào, dẻo thơm mẹ làm mỗi mùa thu qua…

Chi tiết »

Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng Thơm ngọt chuối tiêu chấm cốm làng Vòng

 Mỗi độ thu về đi trên những con phố mọi người lại xao lòng khi nghe giai điệu da diết trong ca từ nhạc Trịnh: “Mùa cốm xanh về, thơm bàn tay nhỏ, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua”…

Chi tiết »

Ẩm thực Hà Nội – Những đổi thay khi tiếp xúc với phương Tây (Bài 2) Ẩm thực Hà Nội – Những đổi thay khi tiếp xúc với phương Tây (Bài 2)

 Từ điển ẩm thực của Hà Nội, phải được xếp cùng với những nhân vật nổi tiếng đã làm nên món ngon của Hà thành như phở Tàu Bay, phở Chí, cà phê Nhân, cà phê Giảng, bánh mì Tạ Văn Phồn, bánh cuốn Bà Hai Tàu, chả cá Lã Vọng…

Chi tiết »

Ẩm thực Hà Nội – Những đổi thay khi tiếp xúc với phương Tây (Bài 1) Ẩm thực Hà Nội – Những đổi thay khi tiếp xúc với phương Tây (Bài 1)

 Kể từ năm 1883, sau khi chiếm thành Hà Nội và buộc triều đình Huế phải ký hiệp ước đầu hàng, giao cho Pháp quyền quản trị thành phố, người Pháp bắt đầu du nhập vào đây một lối sống mới của người phương Tây. Một trong những đặc điểm của lối sống đó là cách ăn uống. Và Hà Nội bắt đầu có những đổi thay để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Pháp, nhưng rồi cách ăn uống của người Pháp cũng đã ảnh hưởng đến một bộ phận người Việt, 

Chi tiết »

Mâm cỗ chay mùa báo hiếu Mâm cỗ chay mùa báo hiếu

 Tháng Bảy khi bắt đầu những trận mưa ngâu, ngoài trời thoáng một chút heo may nhè nhẹ cũng là khi lòng người náo nức hướng về ngày lễ lớn trong năm: Lễ Vu lan báo hiếu.

 

Chi tiết »

Hoài niệm chè Hà Nội Hoài niệm chè Hà Nội

 Không bắt mắt bằng sự cầu kì hòa trộn màu sắc, chè Hà Nội chinh phục người thưởng thức bởi hương vị đặc biệt. Chè Hà Nội phảng phất hương thơm nhẹ nhàng của hoa nhài, hoa bưởi cùng vị ngọt thanh mát của nước đường chưng. 


Chi tiết »

Lách tách với cà phê vỉa hè Lách tách với cà phê vỉa hè

 Thực đơn chỉ là cà phê nóng, cà phê đá, điếu thuốc… song cà phê vỉa hè là một nét văn hóa ẩm thực nhẹ nhàng, khiêm tốn với ngàn vạn triết lý.

Chi tiết »

Bún ''mắng'', cháo ''chửi''... vẫn đắt khách Bún ''mắng'', cháo ''chửi''... vẫn đắt khách

 Bún 'mắng', cháo 'chửi', phở xếp hàng, bia hơi tem phiếu có vẻ không lạ lẫm với nhiều người sống ở Hà Nội. Khách hàng vẫn đến ăn nườm nượp, còn chủ nhân của nó vẫn làm ăn phát đạt...
Miếng ăn, miếng chửi

Chi tiết »

10 món ăn ngon đất Hà Thành 10 món ăn ngon đất Hà Thành

 Trong danh sách 100 món ngon đặc sản Việt Nam, riêng đất Hà thành đã chiếm 10 món.

 

 

Chi tiết »

Phở Việt, gỏi cuốn vào top 50 món ngon thế giới Phở Việt, gỏi cuốn vào top 50 món ngon thế giới

 Hai món ăn thuộc loại quốc hồn quốc túy Việt Nam là phở và gỏi cuốn chiếm 2 vị trí giữa của danh sách 50 món ngon thế giới, theo kết quả bình chọn của hãng thông tấn CNN. 

Chi tiết »

Trà ướp sen - “Báu vật” của Hà Nội Trà ướp sen - “Báu vật” của Hà Nội

 Sớm tinh mơ, trong làn gió thoảng hòa quện mùi hương hoa sen thơm ngát, người đàn ông nhẹ nhàng ngắt từng bông sen. Trời hửng sáng, thuyền hoa sen ắp đầy được mang đến hiên trà Trường Xuân để bắt đầu một hành trình đặc biệt: ướp trà!

Chi tiết »

“Văn hoá” cà phê Hà Nội “Văn hoá” cà phê Hà Nội

 Từ rất lâu rồi, cái thú được nhâm nhi một ly cà phê nóng, nhìn ngắm dòng người qua lại trên các con phố đã trở nên quen thuộc. Lâu dần, nó trở thành một nét văn hóa, một phong cách sống mà nhiều người vẫn hay gọi là “văn hóa cà phê vỉa hè”.

Chi tiết »

Độc đáo phở cuốn Hà thành Độc đáo phở cuốn Hà thành

 Cũng bánh phở, cũng thịt, cũng những rau thơm nhưng phở cuốn ăn khô, chấm nước mắm pha nhạt. Bánh phở không thái thành sợi nhỏ mà để cả tấm, dùng để cuốn thịt và rau. Nghe có vẻ cực kỳ đơn giản nhưng bí quyết của món này nằm ở khâu ướp thịt và pha nước chấm.

Chi tiết »

Chả nhái Khương Thượng Chả nhái Khương Thượng

 Chả nhái là món đặc sản dân dã của ruộng đồng miền Bắc. Món ăn ngon, giàu chất đạm, được rất nhiều người ưa thích. Nói đến chả nhái không thể không nhắc đến làng Khương Thượng (Hà Nội) - ngôi làng đã mấy chục năm nổi tiếng với nghề làm chả nhái.

Chi tiết »

Nộm Bò Khô – Món Quà Bình Dân Hà Nội Nộm Bò Khô – Món Quà Bình Dân Hà Nội

 Đã từ lâu, nộm bò khô là thứ quà vặt rất đỗi thân quen trong thực đơn quà rong vốn rất phong phú của người Hà Nội.

Chi tiết »

Nước mía phố Hàng Điếu Nước mía phố Hàng Điếu

 Nước mía ư? Đông, Đoài, Nam, Bắc, đâu chẳng có. Nước mía lê la vỉa hè, nước mía long lanh siêu sạch, nước mía sang trọng trong những quán cà phê… Đại loại, vô vàn nước mía, dành cho vô vàn hạng khách. Thế nhưng, khi về với Hà Nội, bước vào phố cổ, nước mía, từ một thứ nước giải khát dân dã, đã kết tinh thành một đặc sản.

Chi tiết »

Cốm Mễ Trì - Hương sắc hè Hà thành Cốm Mễ Trì - Hương sắc hè Hà thành

 Cốm là một trong vô số món ăn đặc sản nổi tiếng của đất Hà thành. Tuy không nổi tiếng bằng cốm Làng Vòng nhưng hương thơm của cốm quyện với lá sen, cốm Mễ Trì đã làm say lòng biết bao người từng thưởng thức, để rồi nhớ mãi không quên.

Chi tiết »

Page (3/6)  First  1  2  3  4  5  6 ... Last 
Ẩm thực , ,36phophuong.vn, 3
 

 
Trang chủ Nội quy Liên hệ Lên đầu trang  
Xa lộ thông tin    Cuộc sống    Thăng Long-Hà Nội    Phố Hà Nội    Nét văn hóa    Những giá trị bảo tồn    Cải tạo, tu bổ, bảo tồn    Quy hoạch - Đô thị    Địa ốc-phong thủy    Diễn đàn    Người đẹp    Thời trang    Du lịch    Thể thao-Sức khỏe    Ẩm thực    thư giãn    Mỹ thuật    Âm nhạc    Trang ảnh xưa    Góc chụp ảnh   

vietarch-kiến trúc sáng tạo