36phophuong.vn     
Trang chủ
Xa lộ thông tin
Cuộc sống
Thăng Long-Hà Nội
Phố Hà Nội
Nét văn hóa
Những giá trị bảo tồn
Cải tạo, tu bổ, bảo tồn
Quy hoạch - Đô thị
Địa ốc-phong thủy
Diễn đàn
Người đẹp
Thời trang
Du lịch
Thể thao-Sức khỏe
Ẩm thực
 Ẩm thực Hà Nội
 Món ngon bốn phương
 Thực đơn-Chế biến
 Nhà Hàng-Quán ngon
thư giãn
Mỹ thuật
Âm nhạc
Trang ảnh xưa
Góc chụp ảnh
Ẩm thực
Râm ran trà đá vỉa hè Râm ran trà đá vỉa hè

 Không phải là thức uống cao sang, không nằm trong “danh mục” nghệ thuật trà của Việt Nam, tuy vậy trà đá lại có mặt khắp nơi từ nông thôn ra thành thị. Với người Hà Nội, trà đá vỉa hè như một phần không thể thiếu, nó trở thành thói quen thường trực làm nên nét văn hóa bình dân độc đáo.

Chi tiết »

Hoa quả dầm phố Tô Tịch Hoa quả dầm phố Tô Tịch

 Bên cạnh phố hoa quả dầm Lý Quốc Sư hay Hàng Đường trước kia, những năm gần đây, người Hà Nội đã bắt đầu quen gọi phố Tô Tịch là phố hoa quả dầm. Món trái cây dầm ở phố Tô Tịch giờ đã trở thành một địa chỉ quen thuộc không chỉ đối với người Hà Nội mà còn là nơi khách nước ngoài cũng thường lui tới.

Chi tiết »

Cháo đêm Hà Thành Cháo đêm Hà Thành

 Hà Nội náo nhiệt và hấp dẫn với rất nhiều hoạt động sôi nổi nhất là về ban đêm. Và khi màn đêm buông xuống bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm cũng là một phần không thể thiếu. Trong đó đa dạng và phổ biến nhất vẫn là các món cháo.

Chi tiết »

Bún ốc nguội – món ngon dân dã nơi Hà thành Bún ốc nguội – món ngon dân dã nơi Hà thành

 Con ốc đã đi cùng với lịch sử ẩm thực của dân tộc ta trong suốt những thời kỳ phát triển. Có bao nhiêu món ăn quê hương ngon lành và độc đáo đã được chế biến từ ốc. Nào là bún ốc nóng, ốc nấu chuối đậu, ốc hấp lá gừng… Nhưng độc đáo hơn cả là món bún ốc nguội, và cũng chỉ Hà Nội mới có mà thôi...

Chi tiết »

Sữa chua nếp cẩm - phong cách mới của teen Hà Thành Sữa chua nếp cẩm - phong cách mới của teen Hà Thành

 Chiều tan học, đám bạn í ới gọi nhau ra quán Ông già tóc bạc (31 Lò Đúc) để thưởng thức món “sữa chua nếp cẩm” cả tuần chúng “tán tụng” với nhau. Đứa bảo khoái nhất cái dẻo thơm của nếp cầm, đứa thì thích mùi thơm của lá nếp ven ngoại thành trộn trong vị béo bùi của sữa chua mà lân la tìm đến quán cho thỏa nỗi nhớ lúc xa nhà.

Chi tiết »

Trai và cái duyên ẩm thực với người Hà Nội Trai và cái duyên ẩm thực với người Hà Nội

 Cháo trai là một món ăn dân giã của người dân Hà Nội, không chỉ bởi nó rẻ mà còn rất bổ dưỡng. Từ người già đến trẻ nhỏ, từ dân lao động đến công chức, tất cả đều yêu thích cháo trai và nó đã trở thành món ăn truyền thống của người dân Hà Nội.

Chi tiết »

Tào Phớ - Món ngon mát bổ mùa hè của người Hà Nội Tào Phớ - Món ngon mát bổ mùa hè của người Hà Nội

 Trong những ngày Hè oi nồng, ngột ngạt, nghe tiếng rao quen thuộc “Phớ…ớ…đây,” “Ai phớ…ớ…không?” vang lên đều đặn, mang đến cho mỗi người Hà Nội một cảm giác vừa thân quen, vừa lạ.

Chi tiết »

Trà sen Hồ Tây - thú ẩm thực tao nhã người Hà Nội Trà sen Hồ Tây - thú ẩm thực tao nhã người Hà Nội

 Trà ướp hoa sen là một loại đặc sản quý của Hà Nội. Nổi tiếng nhất và được lưu truyền bấy lâu vẫn là trà sen Hồ Tây. Ướp trà sen là cả một kỳ công. Có lẽ vì vậy, giá một kg trà sen trên thị trường hiện khoảng bốn triệu đồng.

Chi tiết »

Cháo nấm chùa Phụng Thánh, Khâm Thiên, Hà Nội Cháo nấm chùa Phụng Thánh, Khâm Thiên, Hà Nội

 Cháo nấm thực chất chỉ là gạo nấu với nấm, cho thêm gia vị, lá thơm, ai ai cũng có thể nấu được, song dường như chỉ có cháo do các sư của chùa Phụng Thánh nấu mới có thể chuyển tải hết hương vị đặc biệt của loại cháo này.

Chi tiết »

Gia vị sống mang tên cà cuống Gia vị sống mang tên cà cuống

 Đất Hà thành vốn nổi tiếng với những nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực. Trong đó, những món ăn mang hương vị truyền thống được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực bởi cách chế biến, nêm nếm gia vị. Nếu không có gia vị đặc biệt cà cuống thì chắc hẳn món bún chả, bánh cuốn, bún thang, chả cá… không thể có được hương vị tinh túy, đặc trưng so với các vùng miền khác

Chi tiết »

Ẩm thực Hà Nội phố Ẩm thực Hà Nội phố

 Dẫu không phải người Kẻ Chợ, nhưng tôi may mắn được sống ở nơi đây trong một thời gian đủ dài để đi trên nhiều con phố, và một ngày, tôi bất chợt nhận ra rằng Hà Nội thân yêu của chúng ta có rất nhiều phố có liên quan đến ẩm thực.

Chi tiết »

Cà phê Hà Nội Cà phê Hà Nội

Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng, “bộ tứ” cà phê nổi tiếng một thời của Hà Nội. Văn hóa cà phê Hà Nội, đó là “di sản” về một nền văn hóa rất đỗi thú vị và cũng hết sức bình dân được cô đọng lại từ thời Pháp thuộc cho đến nay.

Chi tiết »

Cỗ cưới Hà Nội xưa Cỗ cưới Hà Nội xưa

 Ẩm thực Hà Nội là nơi hội tụ tinh hoa từ rất nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên không vì thế mà nó bị lu mờ, ngược lại văn hóa ẩm thực Hà Thành đã tạo được cho mình một bản sắc rất riêng : Hào hoa mà thanh lịch như chính con người nơi đây. Theo đó, cỗ cưới của người Hà Nội mà đặc biệt là cỗ cưới Hà Nội xưa có rất nhiều điểm khác biệt so với các vùng miền khác.

Chi tiết »

Ẩm thực thuần Việt tết này Ẩm thực thuần Việt tết này

Tết Nguyên đán và Xuân Tân Mão đang tới, mọi người nên thưởng thức các món ăn truyền thống ra sao cho vừa giữ được nét thuần Việt, vừa được hưởng cái ngon mà lại bổ dưỡng đúng cách.

Chi tiết »

Phút lãng đãng cùng cà phê phố cổ Phút lãng đãng cùng cà phê phố cổ

 Cà phê phố cổ vốn dĩ là một cô hoa hậu rồi không cần trang điểm gì thêm mà vẫn hết sức lôi cuốn. Không hào nhoáng, ồn ào, trầm mặc, nhỏ bé, vài chiếc ghế nhựa, tách cà phê còn nguyên vị khen khét đặc trưng mà khiến bao nhiêu người nhớ nhung truyền tai nhau "muốn uống cà phê ngon phải lên phố cổ".

Chi tiết »

Phiêu cùng “cà phê phố cổ” Phiêu cùng “cà phê phố cổ”

 Một chút trầm lắng, một chút ồn ào, một chút vị đăng đắng lẫn ngòn ngọt… Từ tốn và lãng mạn, như thế mới là nghệ thuật thưởng thức cà phê Hà Nội. Ai đó sẽ nói: “Người Hà Nội thật cầu kỳ!” nhưng tôi nghĩ là không, nếu từng “phiêu” với nét văn hóa độc đáo này ở phố cổ Hà Nội.

Chi tiết »

Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa Sự tinh tế trong cách thưởng trà của người Hà Nội xưa

 Với người Hà Nội, uống trà là một thú chơi thanh đạm. Pha cho mình cũng như pha trà mời khách, người ta phải để vào đó nhiều công phu. Những công phu đó, dần trở thành lễ nghi. Trong ấm trà ngon, người ta thấy phảng phất một mùi thơ và một vị triết lý. 

Chi tiết »

Cà phê Hà Nội Cà phê Hà Nội

 Cà phê không phải là “đặc sản” của Hà Nội, nhưng nó đặc biệt đến nỗi, dù ở bất cứ nơi đâu, bạn cũng không thể bắt gặp những hình ảnh tương tự.

Chi tiết »

Quà Hà Nội Quà Hà Nội

 Quà Hà Nội xưa nay vẫn có tiếng ngon lành và lịch sự. Ở các thôn quê, chút "quà Hà Nội" là của mong đợi, và tỏ được lòng quý hóa của người cho. Con cháu ngày giỗ ky đưa về dâng cha mẹ, hay các bà mẹ ra tỉnh mua về cho các con, và chồng đi làm Nhà nước ngày nghỉ mua tặng cho cô vợ mới cưới ... Bao nhiêu ý tốt tình hay gửi vào trong chút quà nơi đô hội, món quà đem đến cho khắp nơi các vị sành và trang nhã của băm sáu phố phường.

Chi tiết »

Bún đậu mắm tôm đất Hà Thành Bún đậu mắm tôm đất Hà Thành

 Một chiếc bếp than phần phật lửa reo. Một chảo dầu rán nổ lách tách. Những miếng đậu phụ phồng lên mỡ màng. Vài lát bún óng mượt. Bát mắm tôm dậy mùi đặc trưng ... Đó là chính là bún đậu mắm tôm đất Hà Thành, một món ăn rất được ưa chuộng trong khẩu vị người Hà Nội.

Chi tiết »

Page (4/6)  First  1  2  3  4  5  6 ... Last 
Ẩm thực , ,36phophuong.vn, 4
 

 
Trang chủ Nội quy Liên hệ Lên đầu trang  
Xa lộ thông tin    Cuộc sống    Thăng Long-Hà Nội    Phố Hà Nội    Nét văn hóa    Những giá trị bảo tồn    Cải tạo, tu bổ, bảo tồn    Quy hoạch - Đô thị    Địa ốc-phong thủy    Diễn đàn    Người đẹp    Thời trang    Du lịch    Thể thao-Sức khỏe    Ẩm thực    thư giãn    Mỹ thuật    Âm nhạc    Trang ảnh xưa    Góc chụp ảnh   

vietarch-kiến trúc sáng tạo